Шевченківський район м. Львова. ДНЗ № 167
 
_

Оргнізація харчування

Збалансоване та повноцінне харчування - необхідна умова для гармонійного розвитку та здоров'я дитини. Енергетична цінність харчування має відповідати енергетичним витратам та фізіологічним потребам дитячого організму.

 

 

 

( джерело інформації: журнал "Медична сестра дошкільного закладу" який видається з підтримки Міністерства освіти і науки, молоді та спорту України")

 

Раціональне харчування дітей: режим та об'єми порцій

 

Раціональне харчування (від лат.rationalis - розумний) - це фізіологічно повноцінне харчування, яке є різноманітним і збалансованим за всіма компонентами та забезпечує нормальний розвиток та життєдіяльність дитини. Це одна з основних складових здорового способу життя.

Раціональне харчвання дітей у ДНЗ передбачає дотримання оптимального режиму харчування, забезпечення умов прийому їжі та збалансованості дитячого раціону.

Режим харчування:

У ДНЗ кількість прийомів їжі залежить від режим його роботи, який обов'язково затверджується наказом керівника дошкільного навчального закладу.

 

Режим роботи нашого ДНЗ - 10,5 годин - кількість прийому їжі - 3 рази

 

Інтервали між прийомами їжи:

Їжа перетравлюється в шлунку дитини в середньому від трьох з половиною до чотирьох годин, тому інтервали між прийомами їжі в дитсадку повинні бути 3-4 години. Дітям їжа видається в суворо визначений час, який повинен бути постійним. Відхілення від установленого режиму не повинно перевищувати 30хв.

 

додаток 1

Орієнтовний режим харчування дітей в ДНЗ
прийом їжі вікова група час
сніданок ясельна  
молодша  
середня  
старша  
обід ясельна  
молодша  
середня  
старша  
вечеря  ясельна  
молодша  
середня  
старша  

 

Тривалість сніданку і вечері становить по 20 хв, обіду - 25-30 хв. З харчоблоку їжа на групи видається в суворо визначений час. Тому поруч з вікном видачі їжі вивішується графік та деннє меню із зазначенням виход кожної страви, складені медичним працівником та затверджені керівником дошкільного навчального закладу. Час видачі готових страв з харчоблоку повинен збігатися з графіком видачі їжі та режимами дня груп.

Орієнтовний об'єм готових страв та окремих продуктів для дітей різних вікових груп визначено пунктом 1.6 Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах, затвердженій наказом Міністерством освіти і науки України, Міністерства охорони здоров'я України від 17.04.2006 № 298/277

 http://zakon3.rada.gov.ua/laws/show/z0523-06

 

   

 

 

Умови прийому їжі

 

Умови прийому їжі - це створення сприятливої обстановки під час харчування, що характеризується двома основними чинниками:

  • відповідне сервірування столу
  • відсутність подразників, що відволікають дітей від прийому їжи.

В ДНЗ за дитиною обов'язково закріплюють постійне місце за столом, при цьому розмір стола та стільця має відповідати зросту дитини. Перед кожним прийомом їжі стіл сервірують згідно з метою. Дітей дворічного віку навчають користватися серветкою, дітей четвертого року життя - виделкою, а п'ятирічного - негострим ножем.

З чотирьох років дітей навчають чергувати в групі під час прийому їжі у снітарном одязі(фартушки, хустки або ковпаки), сервірувати столи і збирати використаний посуд. Не дозволяється садити дітей за столи до закінчення сервірування.

Страви подають дітям у зручному для вживання вигляді: довгі макаронні вироби перед  варінням переламують; мандарин, апельсин надрізають; хліб ріжуть невеликими шматочками. Масло дітям намазують на хліб. Після вживання першої страви дітям одразу подають другу тощо.


1
2